歐訂AI（Odee AI）自動生單！協助食品業解決缺工時代接單痛點
缺工已成為食品產業的新常態。訂單量持續成長、客戶需求日趨多元、交期要求也愈來愈嚴格，如何在有限人力下維持接單效率與正確率，是食品加工廠、截切廠、批發商及通路業者共同面臨的挑戰。
為此，凌聚科技正式推出自主研發的歐訂AI（Odee AI）自動生單，透過AI自動辨識、自我學習及自動建單技術，協助食品供應鏈第一線解決人工鍵單耗時、錯漏率高等長期痛點，打造更高效率、更具韌性的智慧接單流程。
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圖：訂單堆積如山、產線人力有限，食品供應鏈第一線正面臨接單效率與品質的雙重考驗。
食品業接單的隱形瓶頸：格式零散、人工判讀耗時
近年食品供應鏈朝向專業化分工發展，上游食品加工、中游截切、下游餐飲與零售通路之間的訂單往來日益頻繁，交易批次更零碎、交貨時效要求也大幅提高。尤其生鮮、鮮食產品具有保存期限，一張訂單只要接單錯誤、漏單或延遲建檔，就可能造成出貨排程延誤、食材耗損、物流成本增加，甚至引發退換貨與客訴，最終影響企業服務品質與品牌信譽。
目前許多食品業者仍仰賴人工處理訂單：客戶可能透過LINE、Email、PDF、Excel、傳真甚至手寫單下單，每位客戶的商品名稱、規格、包裝方式及下單格式皆不相同，第一線人員必須逐一判讀、整理，再輸入ERP或訂單系統。當每天需要處理數百甚至上千筆訂單時，不僅耗費大量人力，也容易因疲勞或經驗差異產生錯誤。
我們認為，企業真正需要解決的，不只是提升輸入速度，而是讓不同來源、不同格式的訂單，都能快速且正確地進入企業作業流程。
歐訂AI（Odee AI）怎麼解決問題？
歐訂AI可自動辨識LINE對話、PDF、Excel、圖片及手寫訂單等多元資料來源，快速擷取商品、數量、規格等關鍵資訊，並自動建立系統訂單。更重要的是，系統會透過持續學習每位客戶的下單習慣、企業商品資料與慣用語邏輯，使用時間愈長，辨識準確率也隨之提升，大幅降低人工介入與重工成本。
傳統人工接單 vs. 歐訂AI自動接單
| 比較項目 | 傳統 人工接單 |
歐訂AI（Odee AI） 自動生單 |
|---|---|---|
| 訂單來源整合 | LINE訊息、PDF、Excel、傳真需分別人工判讀 | 自動辨識多元格式，統一擷取關鍵資訊 |
| 建單方式 | 人工逐筆謄打進ERP/訂單系統 | AI自動辨識並建立系統訂單 |
| 準確率 | 易因疲勞、經驗差異產生錯漏單 | 持續學習客戶用語與商品資料，準確率隨使用時間提升 |
| 人力需求 | 需大量人力因應每日數百至上千筆訂單 | 降低人工介入與重工成本，緩解缺工壓力 |
| 對出貨排程影響 | 錯漏單或延遲建檔恐衝擊鮮食出貨時效 | 快速正確建單，支援即時出貨排程 |
智慧接單，是食品業數位轉型的起點
我們認為，AI在食品產業的應用已逐步從生產端延伸至營運管理，智慧接單將是企業推動數位轉型的重要起點。未來隨著AI持續串聯ERP、採購、庫存、物流及出貨等系統，食品供應鏈將朝向更即時、更智慧、更高韌性的營運模式發展。凌聚科技也將持續深化AI技術應用，協助企業在缺工時代建立更具競爭優勢的智慧供應鏈。
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